ഹെൽത്തി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ; രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഡ്ഡ്ലി തയ്യാറാക്കാം

ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇഡ്‌ലി. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള കാരണം ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവം മൃദുവും മൃദുവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇഡ്ഡലിയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കലോറി കുറവാണ്, ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് മികച്ചതാണ്. 

സാമ്പാറും തേങ്ങ ചട്ണിയും ചേർന്നാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. ഇഡ്ഡ്ലി ഇനി മുതൽ അൽപം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയാലോ?. ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് ഹെൽത്തിയായ ഇഡ്ഡ്ലി എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. അവശ്യ ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. മഞ്ഞുകാലത്ത് കഴിക്കാൻ പറ്റിയ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നായും ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 

ബീറ്റ്‌റൂട്ടിൽ ധാരാളം നാരുകളും കൊഴുപ്പ് കുറവുമാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിന് നിരവധി പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു. ഇനി എങ്ങനെയാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഡ്ഡ്ലി തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കിയാലോ?...

വേണ്ട ചേരുവകൾ...

റവ       1 കപ്പ്
തെെര്  1 കപ്പ്
ഉപ്പ്       ആവശ്യത്തിന്
ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്   ആവശ്യത്തിന്
ഇഞ്ചി      1 കഷ്ണം
പച്ചമുളക്    3 എണ്ണം
അണ്ടിപരിപ്പ്  5 എണ്ണം
കറിവേപ്പിവ    ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ആദ്യം, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് അൽപം വെള്ളവുമായി യോജിപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ റവ, തൈര്, ഉപ്പ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് പേസ്റ്റ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. കുറച്ചു നേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക. ശേഷം ഒരു പാനിൽ അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച്  കറിവേപ്പില, ഉലുവ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിച്ച് എടുക്കുക. ശേഷം അത് മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ശേഷം ഇഡ്ഡ്ലി പാത്രത്തിൽ വച്ച് ഈ മാവ് ഒഴിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. സാമ്പാർ,തേങ്ങാ ചട്ണി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഡ്ഡ്ലി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 

മസാല ചായ ചില്ലറക്കാരനല്ല ; അറിയാം ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച്...

• beetroot idli