ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ചോള പൊടിയിലുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. മൂന്ന് വ്യത്യസ്‌ത തരം ചോളപ്പൊടികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് പഠനം നടത്തിയത്.
ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ചേരുവകയാണ് ചോളപൊടിയെന്ന് പഠനം. അരിസോണ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിലാണ് ഇതിനെ കുറിച്ച് പറയുന്നത്. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ചോള പൊടിയിലുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു.
മൂന്ന് വ്യത്യസ്‌ത തരം ചോളപ്പൊടികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് പഠനം നടത്തിയത്. തവിടുപൊടിയുള്ള ധാന്യം, ശുദ്ധീകരിച്ച ചോള ഭക്ഷണം, കൂടാതെ ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യപ്പൊടിയുടെ സവിശേഷമായ മിശ്രിതം. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ആളുകളിലാണ് പഠനം നടത്തിയത്. പങ്കെടുത്തവർ നാലാഴ്ചത്തേക്ക് ബ്രെഡുകളിലും മഫിനുകളിലും ചോള പൊടി ഉൾപ്പെടുത്തി.
undefined
ശരീരത്തിലെ എൽഡിഎൽ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നതായി ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു. പങ്കെടുത്തവർക്ക് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് അഞ്ച് ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കാൻ സാധിച്ചു. ചില ആളുകളിൽ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ 13 ശതമാനം വരെ കുറവ് കണ്ടെത്തി. ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ചെറിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ സമീപനമാണ് ഈ പഠനത്തിലൂടെ നാം ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്.
ചോളത്തിൽ തവിടിൽ ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മൈദയ്ക്ക് പകരം ധാന്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും.
ചോളത്തിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോളത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചോളം വേണ്ടത്ര അളവിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ വിളർച്ച പരിഹരിക്കാനാകും.
കാത്സ്യം അടങ്ങിയ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൂ, കാരണം