വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ പെരുംജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റോസ്മാരിനിക് ആസിഡ്, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്, ക്വെർസെറ്റിൻ, എപിജെനിൻ തുടങ്ങിയ പോളിഫെനോളുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പെരുംജീരകം ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വച്ച ശേഷം കുടിക്കുന്നത് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പെരുംജീരകം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുകയും ഉന്മേഷത്തോടെ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ പെരുംജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റോസ്മാരിനിക് ആസിഡ്, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്, ക്വെർസെറ്റിൻ, എപിജെനിൻ തുടങ്ങിയ പോളിഫെനോളുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ശരീര താപനില നിലനിർത്തുന്നതിനും സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ശരിയായ ജലാംശം അത്യാവശ്യമാണ്. പെരുംജീരകം കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിലെ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന തണുപ്പിക്കൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ കൂളിംഗ് ഗുണങ്ങൾ ക്ഷീണം, നിർജ്ജലീകരണം എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കും.
ധാരാളം ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെരുംജീരകം ബ്രെസ്റ്റ് ക്യാൻസർ തടയാനും ഏറെ നല്ലതാണ്. മുലപ്പാൽ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പെരുഞ്ചീരകം ഏറെ നല്ലതാണ്. ഈസ്ട്രജൻ, പ്രൊജസ്‌ട്രോൺ ഹോർമോണുകളാണ് ഇതിനും സഹായിക്കുന്നത്. സ്ത്രീകളിലെ ആർത്തവ ദിവസങ്ങളിലെ വേദനയും വയറുവേദനയും കുറയ്ക്കാൻ ഇവ സഹായിക്കുന്നു.
പെരുംജീരകത്തിൽ അനെത്തോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനരസങ്ങളുടെയും എൻസൈമുകളുടെയും സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം പോഷകങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും വയറുവേദന കുറയ്ക്കുന്നതിനും ദഹനക്കേട് തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
പെരുംജീരകം വിത്തുകളിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ സി തുടങ്ങിയ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പെരുംജീരകം വിത്ത് മൂത്രത്തിൻ്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നത് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. പെരുംജീരകം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
പെരുംജീരകം വിത്തിലെ ആൻ്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിലെ അണുബാധകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട ശ്വസന ആരോഗ്യം ജലദോഷം, ചുമ, മറ്റ് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.
പെരുംജീരക വെള്ളത്തിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിനെ ചെറുക്കുന്നതിലൂടെ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്. മുഖക്കുരു, മറ്റ് ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.
ഫാറ്റി ലിവർ രോഗികൾ രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിദഗ്ധർ