ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അര കപ്പ് സരസഫലങ്ങളിൽ സാധാരണയായി 32 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും കാരണം, അവ പലപ്പോഴും നെഗറ്റീവ് കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പല മാരക രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഒരു കപ്പ് കൂണിൽ 15 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അവയിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിച്ചാൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ ദഹനത്തെ സുഗമമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവയിൽ ധാരാളം ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മാനസികാവസ്ഥയെ ഉയർത്തുകയും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
100 ഗ്രാം ക്യാരറ്റിൽ ഏകദേശം 41 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ കുറവാണ്. ക്യാരറ്റ് ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വെള്ളരിക്കയിൽ ഉയർന്ന ജലാംശവും ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട്. വെള്ളരിക്കയിലെ ഉയർന്ന ജലാംശം അവയെ ജലാംശത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാക്കുന്നു. വെള്ളരിക്ക ദാഹം ശമിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, പോഷകാഹാര ഫൈബർ നൽകിക്കൊണ്ട് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം ഉള്ളവർക്കും സഹായിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം വെള്ളരിയിൽ ഏകദേശം 15 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.
100 ഗ്രാം തക്കാളിയിൽ 19 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ. പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, പോഷക നാരുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും തക്കാളി സഹായകമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ലൈക്കോപീൻ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബ്രൊക്കോളിയിൽ 100 ഗ്രാമിൽ 34 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളടക്കം കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തും. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ശക്തമായ അസ്ഥികളുടെ വികാസത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ബ്രൊക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോളിക് ആസിഡും ഇരുമ്പും വിളർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കെംഫെറോൾ എന്ന ഫ്ലേവനോയിഡിന് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ബ്രൊക്കോളിയിൽ ALA അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും പ്രധാനമാണ്.
ആപ്പിളിൽ 100 ഗ്രാമിന് 50 കലോറിയും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉണ്ട്. ആപ്പിളിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ ഉൾപ്പെടുന്നു, ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ക്രമേണ പഞ്ചസാര പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിളിലെ നാരുകൾ മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.