മുട്ട

കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമെന്ന് കരുതി പലരും മുട്ട ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഏറെ പോഷക​ഗുണമുള്ളതും ആരോ​ഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. 

മുട്ട കഴിച്ചാൽ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമോ?.മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങളുണ്ട്. പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ ആണ്. 

 പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ. മഞ്ഞക്കരുവിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ആരോ​ഗ്യ വിദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു.

രണ്ട് മുട്ടകളിൽ ഏകദേശം 411 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ടയിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളതുകൊണ്ട് അവ രക്തത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഉണ്ടാക്കുമെന്നത് തെറ്റാണ്.

കരൾ വലിയ അളവിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. മുട്ട പോലുള്ള ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അളവ് കരൾ അതിൻ്റെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നു. 

ദിവസവും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിൽ കാര്യമായ മാറ്റമുണ്ടാക്കില്ലെന്നും പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. 

പ്രോട്ടീൻ, കോളിൻ എന്നിവ കൂടാതെ, മുട്ടയിൽ ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ടകൾ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും പറയുന്നു.