എല്ലാ നട്സും കുതിര്‍ക്കല്ലേ; കാരണമുണ്ട്

ഏതൊക്കെ നട്സ് കുതിര്‍ക്കണം, ഏതൊക്കെ കുതിര്‍ക്കാന്‍ പാടില്ല എന്ന് നോക്കാം. 

അണ്ടിപ്പരിപ്പില്‍ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് കുറവാണ്. ഇവയെ കുതിർക്കുന്നത് അവയുടെ പോഷക മൂല്യത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കില്ല. അതിനാല്‍ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കുതിര്‍ക്കാതെ കഴിക്കാം. 

പിസ്തയിലും ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് കുറവാണ്, അതായത് അവയുടെ പോഷകങ്ങൾ കുതിർക്കാതെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. അതിനാല്‍ പിസ്തയും കുതിര്‍ക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. 

ബദാം കുതിര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഇവയുടെ ഗുണങ്ങളെ കൂട്ടും. ഇതിനായി രാത്രി കുതിര്‍ക്കാന്‍ വെച്ചതിന് ശേഷം രാവിലെ ഇവ കഴിക്കാം. 

വാള്‍നട്സ് കുതിർക്കുന്നത് ഫൈറ്റിക് ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കാനും സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. 

ഉണക്കമുന്തിരി കുതിര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഇവയുടെ ഗുണങ്ങളെ കൂട്ടുകയും ദഹനം എളുപ്പമാകാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. 

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധന്റെയോ ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റിന്റെയോ ഉപദേശം തേടിയ ശേഷം മാത്രം ആഹാരക്രമത്തില്‍ മാറ്റം വരുത്തുക.