ന്യൂ ഇയർ സ്പെഷ്യൽ ; രുചിയൂറും കൊഞ്ച് പെപ്പർ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി
കൊഞ്ച് പെപ്പർ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കിയാലോ? സൂരജ് വസന്ത് തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.
Follow'രുചിക്കാലം' വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂ ട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.
കൊഞ്ച് കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടമാണോ? എങ്കില്‍, രുചിയൂറും കൊഞ്ച് പെപ്പർ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
വേണ്ട ചേരുവകൾ
മാരിനേഷനായി:
കൊഞ്ച് - 20
മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
കറിക്ക്:
സവാള - 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില ഒരു തളിരില
കുരുമുളക് / കാപ്സിക്കം - 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല പൊടി - 1.5 ടീസ്പൂൺ
ഫ്രഷ് ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില- ഒരു പിടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
കൊഞ്ച് പെപ്പർ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാരിനേഷനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെമ്മീൻ ഇട്ട് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനി അതേ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ശേഷം കാപ്സിക്കം ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ഗരം മസാല പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. ഇനി കുരുമുളകും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതോടെ കൊഞ്ച് പെപ്പർ ഫ്രൈ റെഡി.
Also read: വെറൈറ്റി ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി
