Onam 2024: ഓണത്തിന് കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചിയിൽ ചക്കപ്പഴം പായസം തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി

ഇത്തവണ ഓണസദ്യയ്ക്ക് വിളമ്പാൻ സ്പെഷ്യൽ പായസ റെസിപ്പി ആയാലോ? നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതും വ്യത്യസ്തവുമായ പായസ റെസിപ്പികൾ ഞങ്ങൾക്ക് അയക്കൂ. ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിലേക്കാണ് ഓണം സ്പെഷ്യൽ പായസ റെസിപ്പികൾ അയക്കേണ്ടത്. അവസാന തീയതി - സെപ്റ്റംബർ 10. 

ഓണം എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ പലരുടെയും മനസിൽ ആദ്യം ഓടി എത്തുന്നത് സദ്യ തന്നെയാകും. ഈ ഓണസദ്യയ്ക്ക് പഴുത്ത ചക്ക കൊണ്ട് കിടിലന്‍ ചക്കപ്പഴം പായസം തയ്യാറാക്കിയാലോ? 

വേണ്ട ചേരുവകൾ

ചക്ക വരട്ടി - ഒന്നര കപ്പ് 
കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ് 
നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 കപ്പ് 
ശർക്കര പൊടിച്ചത് - 1/2 കപ്പ് 
നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ 
ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടി- 1/8 ടീസ്പൂൺ 
ഏലയ്ക്ക ചതച്ചത്- 4-5 എണ്ണം 
ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്  
തേങ്ങ അരിഞ്ഞത്- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ശർക്കരയിൽ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇനി   അരിച്ചെടുത്ത് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചക്ക വരട്ടി/ജാക്ക് ഫ്രൂട്ട് പ്രിസർവ് മേൽ ഒഴിക്കുക. ചക്ക വരട്ടി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ശേഷം അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ എടുത്ത് നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാലും ചക്ക വരട്ടി ശർക്കര മിക്സും ഒഴിച്ച് മീഡിയത്തിൽ 6-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിപ്പൊടി, ചതച്ച ഏലയ്ക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി തേങ്ങാ കഷണങ്ങൾ, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വറുത്ത് പ്രധമനിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇതോടെ ചക്കപ്പഴം പായസം റെഡി. 

Also read: ഓണത്തിന് രുചികരമായ ഓറഞ്ച് പായസം എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം

youtubevideo

• Onam Recipes