തേങ്ങ പാല്‍ ചേര്‍ത്തുള്ള സ്പെഷ്യല് രസം എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം. ആശ രാജനാരായണൻ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.
'രുചിക്കാലം' വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.
നമുക്ക് മലയാളികൾക്ക് വളരെ അധികം ഇഷ്ടപെടുന്നതാണ് തേങ്ങാ പാൽ ചേർത്ത എല്ലാ വിഭവങ്ങളും. തമിഴ്നാട് സ്പെഷ്യലായ തേങ്ങാ പാൽ രസം തയ്യാറാക്കിയാലോ?.
വേണ്ട ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങാ പാൽ രസം തയ്യാറാക്കാൻ ചീന ചട്ടി വച്ചു ചൂടാകുമ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ചു, ചുവന്ന മുളക് ചേർത്ത് കറി വേപ്പില ചേർത്ത് അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി ചതച്ചതും, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേർക്കുക. ശേഷം കായപ്പൊടി, ജീരകപൊടി എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് പച്ചമുളക് കീറിയതും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് പുളി വെള്ളവും, സാധാരണ വെള്ളവും ചേർക്കുക. അതിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് കുറുകിയ തേങ്ങാ പാൽ കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ചോറിനൊപ്പം വളരെ രുചികരമായ രസം ആണ്‌ തേങ്ങാ പാൽ രസം.